春节将至，年夜饭可以说是一整个假期的重头戏。如今不少市民把自家年夜饭的“掌勺大权”交给了餐厅、饭店，因此“年夜饭安不安全”成了大家关注的焦点。为让大家度过一个欢乐、祥和、团圆的佳节，杭州余杭开展“年夜饭”食品安全专项监督检查，保障舌尖安全。

　　1月30日上午，余杭区市场监管局仓前所执法人员来到辖区餐饮单位，详细了解年夜饭预订桌数以及餐饮供应量情况，仔细检查了餐饮单位食材采购进货台账、粗洗加工、人员查检、清洗消毒、食品贮存以及反餐饮浪费工作情况等。

　　随后，检测机构对青笋、藕、河虾、波斯龙虾、老虎斑等共5个批次的“年夜饭”所需食材进行了留样抽检，结果将在一周内公示。

　　余杭区市场监管局还在前期与餐饮单位签订《春节年夜饭食品安全责任书》，通过规范食材选购、添加剂使用、菜品留样、应急处置等12项具体要求，让企业切实履行食品安全主体责任，强化自律意识。

来源：潮新闻    | 撰稿：共享联盟·余杭 傅博文    | 责编：张晓欣    审核：张渊

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