虽然离春节还有一个多月，但春节家宴重头戏“年夜饭”已提上日程。杭州老字号知味观新推出专业师傅预先烹制的“锁鲜菜”，以特有的锁鲜技术为“舌尖上的春节”增光添彩。

　　走进位于余杭的杭州知味观食品有限公司生产车间，数条食品生产线正在紧锣密鼓地运行着。工作人员正在装配糯米藕、东坡肉等杭帮特色美食，先将新鲜食材切片，再通过特有的锁鲜和真空包装技术，将这一道道美味“锁”进包装袋。在不久之后的新春佳节中，这些美味也会伴随着一声声新春祝福，登上千家万户的年夜饭餐桌。

　　据了解，知味观是一家专业从事食品生产加工和销售的综合性食品企业。在立足本土特色杭帮菜的前提下，它还吸收了川菜、鲁菜等全国八大菜系中一些经典菜品的特点。

　　知味观总经理助理周裕刚表示，公司会根据新时代消费者的特点，不断开发新产品来满足大家的需求，每年至少会开发三四十个新菜品，让大家度过一个更加“美味”的新年。

来源：潮新闻    | 撰稿：共享联盟·余杭 杜湘萍    | 责编：张晓欣    审核：张渊

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