长夏逝去，山野间的初秋悄然涉足，都说糖炒栗子是秋天的“出生证明”。此时，成熟的板栗已经偷偷挂满了树梢，快来百丈品尝亲手采摘到的秋日限定风味。

　　栗子时节，满树栗花银串，果香四溢山间

　　丰收的秋季，不由得怀念起小时候，守在板栗树下捡板栗，风一吹就听见板栗掉落的声音。这个季节你不容错过的儿时美味！一场秋风过后捡起这些“毛球宝宝”，体会秋天的快乐！

　　秋色渐深，盼了一年的百丈野生板栗终于成熟啦。在百丈的山头，整整一片都被栗子树包围了，来这里见证栗子的前世今生。

　　和街边小摊的糖炒栗子不同，刚从树上掉下来的青板栗身上是带刺的，就像电影《千与千寻》里的“小煤球”。

　　去大山里体验“打”板栗，为了保证品质，百丈的栗农们等着栗子自然饱满成熟，才会采摘。山上的栗树不施肥，不打药，全靠自然雨露滋养。

　　穿好长衣长裤，戴上手套，拿上小篮子，就可以“开工”啦！板栗的采摘方式很奇特，不用“摘”，而是“打”，撑着竹竿不断敲打树梢。不得不说，打板栗是最减肥、最奇特的一次体验。

　　美味板栗，板栗鲜甜美誉扬，喜栽坡地绿山岗

　　板栗生吃：板栗生吃味道也很赞，吸收了大自然精华的板栗，果实饱满，色泽发亮。板栗带壳风干，水分蒸发，糖分凝结，天然去雕饰的甜，任何后期加工都无法比拟的味道。咬开后，淡淡的清香和脆嫩，带着大山的清新味。细细咀嚼，胚芽液的香气从齿缝渗出来，满嘴清冽香甜！

　　糖炒板栗：糖炒板栗，可谓是板栗的经典吃法。渐入深秋，街头巷尾熟悉的炒栗子香味又悄然蔓延，在哗啦哗啦的翻炒声中，混在黑砂里的栗子们各个圆润饱满、油光锃亮，吃进嘴里，果肉软糯可口、甜香悠长，一颗就足以扫去深秋的清冷。

　　板栗焖鸡：将亲手采摘的板栗做一顿板栗焖鸡、板栗焖饭，香甜软糯，是秋天的味道。栗子果肉吸收了馥郁的香味后，风味又更上一层。板栗蒸熟后是绵绵的、糯糯的，吃起来非常绵柔，放在嘴里一抿，果肉就融化到了嘴里，成沙而不粘喉，越嚼越香，让人吃得停不下来。

　　板栗甜汤：甜口的板栗，拿来熬甜汤也很合适，把剥壳后的板栗放入锅里，倒入适量的水熬煮。等到板栗变得粉粉糯糯，加入冰糖搅拌均匀即可出锅。

　　板栗粥：加点南瓜、银耳、糯米焖煮，再倒入适量蜂蜜，喝上一口滋润又养胃。

　　板栗药用，老去日添腰脚病，山翁服栗旧传方

　　板栗除了是让人爱不释手的零食，营养价值也很高，人称“千果之王”。药王孙思邈说：栗为肾之果，能治腰腿无力，通肾益气，厚肠胃。另外，栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，它的维生素C含量还是苹果的十几倍。这究竟是什么神仙美味！

　　秋日是寻找诗和远方的绝佳季节，也是寻觅美食的大好时候。如今九月过半，桂花飘香板栗黄，百丈人的味蕾也随之被唤醒。脑海中满是糖炒栗子的香味儿，一口秋味下了肚，当是这个时令最熨帖的享受了吧。秋日的第一份板栗，你值得拥有！

来源：中国网    | 撰稿：辛文    | 责编：俞舒珺    审核：张渊

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