现如今，大家心中的春节定于农历正月初一开始，正月十五过完元宵节结束，但就传统意义而言，春节是指从腊月的腊祭或腊月二十三或二十四的祭灶，一直到正月十九。年年都过的春节，岂止只有时间在缩短，在许多人心中，如今的过年已与儿时记忆中的那个年相差甚远。

　　

　　作者采访了一些长者和民俗专家，聊聊那些不该忘怀的浙江年俗。

　　

　　

　　只有安昌镇可以原汁原味地看到

　　

　　鲁迅先生笔下的小说《祝福》，开头就描述了自己故乡绍兴民间特有的盛大春节祈福大典“祝福”，现如今，这种盛大的仪式，依旧能在绍兴安昌镇近乎原汁原味地看到。镇上秉承着“祖礼不可废”的老人家，仍年复一年沿袭着世代传下来的“祝福”老规矩。

　　

　　陈祖恩今年70多岁，祝福省级非遗传承人。耳朵有些背记性也开始不太好的他，对祝福仪式的流程却是如数家珍。每逢年，陈祖恩从农历十二月二十就开始忙活了。

　　

　　祝福大典讲究得很，要先选好日子，在农历十二月二十四至二十八之间，家家户户自行选定良辰吉日完成即可。

　　

　　“祝福前，全家要掸尘，里里外外一定要搞得干干净净，仪式当天还必须全家沐浴净身，然后换上新衣服，穿上新鞋子。”陈祖恩说，祝福是很神圣的，从前老百姓期盼来年粮食有个好收成，全家平安健康而举行，现在祈福的含义更广了，有人求生意兴隆，有人求兴旺发达等。

　　

　　祝福大典桌上要准备的东西十分考究。陈祖恩说，用于祝福仪式的菜叫“福礼”，共有5道荤菜，鱼、肉、鸡、鹅，外加一道乌贼干，乌贼干名叫“民富”，所有菜品必须全部清炖或清烧，不加任何作料。配着5道荤菜的还有一碟淡豆腐干和一盘盐。陈祖恩介绍，祝福的桌上必须摆得满满当当的，还要至少4种水果、4种干果，12杯黄酒，需不同品种，主食是粽子一碟，大米做成的元宝糕一碟，最后两种寓意着传宗接代和年年进宝。

　　

　　“明年按照农历的算法多一个月，所以今年祝福要摆13杯黄酒，过去也有人家摆三茶六酒的，这个按家家户户自己的规矩定。”陈祖恩说，一般祝福仪式规定有两种，要么早上3点到6点，要么晚上6点-9点，从一家之主开始跪拜，然后依次往下按辈分祈福跪拜。

　　

　　祈福通常控制在1小时左右，仪式结束后，“福礼”由全家分食，也叫“散福”，家庭成员都沾沾福气。

　　

　　“我们家祈福是很讲究的，这么多年下来，我一直沿用我爷爷留下来的方式在做，每个步骤都不能少。” 陈祖恩听祖辈介绍，祝福大典起源于元朝，所祀神像印有“南朝圣众”和“黄山西南”两种，是绍兴人一年中最为隆重的祭祀活动，如今只有在安昌镇还上演着如此古朴的祝福大典。

　　

　　

　　相比绍兴人过年的讲究，台州人的年味多了一份“好客”。

　　

　　又要回台州三门过年了，30多岁的郑女士最近心心念念老家的那碗“糟羹”。郑女士说，以前过年重人情味，远亲不如近邻。“来来来，我们家刚做好了糟羹，快趁热吃一碗吧……”郑女士回想起童年时过年的场景，满心怀念，那些街头巷尾各个邻居家传来的叫唤声，足能吸引全村的孩子相聚起来，大家端着碗轮流串门，过年简直是全村总动员。

　　

　　跟全省各地不同，台州的元宵是正月十四闹的。这一天，台州三门一带的家家户户都会熬糟羹吃，天台地区又唤作“糊辣沸”。

　　

　　“每家每户都会在这一天煮上两大锅糟羹。”郑女士回忆，正月十四天还蒙蒙亮，邻里街坊的厨房就纷纷忙活开了，精肉、冬笋、荸荠、香干、油泡、花生米、川豆、青菜等食材统统切成小方块，再与米粉或“山粉”调制在一起，倒进用柴火烧红了底盘的大铁锅，烧煮上几个小时后，香气四溢的糟羹就可以出锅了。

　　

　　“每家熬好后都‘广播’一遍，孩子们端着碗一家家轮着喝，直到个个肚皮撑得滚圆滚圆的。”郑女士说，糟羹还被唤作“发财羹”，哪家的糟羹人气最旺，寓意着来年哪家的运势就越棒，因此邻里之间的叫唤也就特别热情。“现在我们家还有做糟羹的习惯，但也只是做来自己家人吃，很少听见有人去街上喊了。”郑女士略微有些遗憾道，年俗虽存在，终究还是少了当年那份津津有味的年味。

　　

　　

　　浙江大学人文学院中文系老教授、民俗研究资深专家吕洪年推荐了一个“年味”浓郁的宝地——嘉兴。嘉兴桐乡的濮院镇，自古以来风俗非常浓厚，一年之中，有不少节日都要庆祝，更不用说重头戏春节了。

　　

　　69岁的夏云翔是土生土长的濮院人，对于濮院的人文典故以及乡风习俗再熟悉不过了，身为桐乡市作家协会会员的他还写过不少有关于濮院的文章。

　　

　　“前几天小年夜，我们家还专门烧了赤豆糯米饭呢，就是为了送灶神。”提到过年的习俗，夏云翔第一个想到了小年夜烧赤豆糯米饭的习俗。

　　

　　“黏黏的糯米饭，是希望灶神上天汇报时，不要乱说话；加一些赤豆或者是糖，则是甜甜地为了让灶神多说好话。”夏云翔介绍说，小时候，每户人家在盖房子的时候，一定要在灶山上砌有灶君堂，里面就住着灶神。灶神专门监督每户人家是否实行了“光盘行动”。小孩子对他十分敬畏，每次往灶头上去放空碗时，都要看一下碗的内外是否还剩有饭粒，有的话就要拿下来吃掉，就怕灶神上天去汇报，然后派遣雷公菩萨前来打击浪费饭粒者。

　　

　　“灶神每年只在十二月二十三吃一碗赤豆糯米饭。这个传统应该提倡，值得继承下去。”夏云翔表示，按照老一辈的说法，灶神每一年都会换，大年三十零点之后就开始迎接新灶神入住家里。“另外，除夕夜晚上任凭果壳丢满房间是不会打扫的，或者打扫完也是不允许将垃圾丢掉。”

　　

　　腊月二十三，小年

　　

　　一般要大扫除，办年货，送灶君上天。有些地方在这一天祭祖。过年拉开序幕。

　　

　　大年三十，除夕夜

　　

　　贴对联，放鞭炮、烟花，吃年夜饭，守岁，祭天地菩萨。家人团聚吃年夜饭，饭菜要丰盛，要有鱼，取“年年有余”之意；不能全吃完，要留饭于初一吃，取“吃剩有余”之意。守岁一直到晚上12点，新岁到来，烟花庆祝。

　　

　　正月初一，过大年

　　

　　首先是“开门炮”。初一凌晨，家家户户争先恐后打“开门炮”，一般认为，越早越好。此起彼伏的爆竹声中送旧迎新和接福，俗谓“接年”。其次，穿新衣，祭祖拜神。先拜祖宗，再拜六神（灶神、檐头神、白虎爷、井神、土地神、财神），主要祈求全年人口平安，家业兴旺。最后是拜年。初一晨起，先在家内，晚辈给长辈拜年。从初二起，邻里和亲友之间，往来拜年。按旧习，拜年时间一般是初二到初十或延至十五。初一不拜年的习俗在浙江部分地区还保留。