傍晚时分，太阳的光芒渐渐收拢，温州市平阳县南麂岛的养殖户们多了一份期待。他们将一张张网投向深水网箱，随着一声声呐喊，渔网抖动，成千上万的大黄鱼顿时浮出水面。30多名工人手脚麻利地对这些大黄鱼进行分拣包装，第二天这些大黄鱼就会出现在杭州、上海等地的餐桌上。

　　温州大黄鱼的背后，是温州对大黄鱼种业振兴、装备提升、品牌打造、品质优化的孜孜以求，以及对大黄鱼产业发展的全链条护航。

　　温州大黄鱼“王者归来”

　　素有“国鱼”美誉的大黄鱼居我国四大海产之首，温州自古就是我国的“东海鱼仓”。但是在上世纪六七十年代掠夺式滥捕下，到上世纪80年代中期，天然海域内已很难找到野生大黄鱼的踪迹。

　　如何让大黄鱼“王者归来”，实现温州大黄鱼的产业振兴？

　　上世纪七八十年代，温州的水产科研人员展开大黄鱼养殖技术攻关。“20多年前，我和同事去福建宁德‘取经’，学习大黄鱼的人工育苗技术，在当地的水产推广站一待就是一个多月。”温州市渔业技术推广站站长陈坚回忆。

　　伴随艰难的技术探索，2000年，平阳县南麂岛海域开始发展大规模的深水生态网箱养殖，曾经渔汛密集的温州“四大渔场”，逐步再现温州大黄鱼的身影。

　　生态大黄鱼对海域环境的要求非常苛刻，温州沿海的水流、水质、水温、盐度等特别适合大黄鱼生长。以前养殖大黄鱼，渔民们最怕的就是台风，一场台风就可能血本无归，高风险令人望而生畏。

　　温州人迎“风”而上，加大技术投入不断创新养殖方式。在温州市农业农村部门的支持引导下，大黄鱼养殖企业开始全面升级养殖装备。从最初的毛竹、钢管、再到如今的HDPE（高密度聚乙烯）、玻璃碳纤维网箱，温州根据不同海域特点，一次次改进大黄鱼养殖抗风浪深水网箱。

　　“我们的深水网箱养殖不仅抗风浪能力更强，大黄鱼养在南麂列岛这个世界级湿地，鱼儿们在急流大浪中生长，品质自然超出寻常。”南麂海派渔业的负责人林端萍骄傲地告诉记者。

　　如今，温州沿海已经全面转变为深水网箱、超大型围网和栏网养殖等模式。平时，多种海洋小型鱼类不断进入围网内，成为大黄鱼的天然饵料，让养殖场更接近野生大黄鱼的生活环境。

　　频频“游”上国宴餐桌

　　2016年杭州G20峰会、2019年钓鱼台国宾馆、2023年杭州亚运会……在这些世界级餐桌上，都有温州大黄鱼的身影。今年11月初，南麂冰鲜大黄鱼还首次“游”游出国门，落地意大利米兰。

　　温州大黄鱼频频惊艳亮相的背后，是对种质和养殖技术的严格追求。

　　温州大黄鱼“游”向全国

　　种质是农业高质量发展的“芯片”。近年来，在省水产养殖研究所和宁波大学等科研机构、高校的合作指导下，温州市在大黄鱼新品种“东海一号”基础上进一步选育新品系，近5年来繁育大黄鱼苗种超5亿尾，保障本地供应的同时，辐射台州、宁波乃至福建等地，逐步建立温州本土化大黄鱼完整养殖链。

　　“我们用严格的技术标准来确保温州生态大黄鱼的品质。”渔业技术推广站站长陈坚介绍。持续推进大黄鱼品牌建设和品质管理的良性互动，温州坚持把保障和优化大黄鱼品质放在首位，编制《温州大黄鱼生态养殖技术规范》地方标准，加强大黄鱼地理标志证明商标的规范管理，严控国家地理标志商标证明商标这一“国字号”商标的企业授权，创新形成“温州大黄鱼”地理标志产品质量保证保险服务可行方案，定期开展产品质量抽样检测，督促授权企业落实生态大黄鱼养殖标准。

　　2019年底，“温州大黄鱼”农产品地理标志顺利通过农业农村部批准，成为温州市首个国字号水产品地理标志产品。2021年，“温州大黄鱼”正式通过国家知识产权局的核准注册，成为国家地理标志证明商标。2023年，温州大黄鱼入选全国首批“土特产”名录。

　　据统计，温州养殖的生态大黄鱼销售价格可达160-240元/公斤，是传统方式养殖商品鱼售价的5倍。去年，温州大黄鱼养殖产量17318吨，产值突破15亿元，产量和产值均列全省第一。

　　如今，随着温州大黄鱼产业全链条转型升级，这条鱼正在“游”向更广阔的未来。

来源： 潮新闻    | 撰稿：汪子芳 通讯员 周陈璐 萧云朴    | 责编：俞舒珺    审核：张渊

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