天仅营业5小时，老板下了班就去“嗨”，一年收入30万元。

　　这是一群瑞安90后小伙和温州特色小吃的故事。

　　梁威是瑞安安阳街道“灯灯灯灯盏糕”的老板，2022年6月与两位好友一起开了这家店，主打温州风味小吃——灯盏糕。因为贴近当下年轻人的喜好，常常有人慕名而来，每天卖出灯盏糕超过300个。

　　说着说着就当真了

　　说起创业路，还得从一顿夜宵说起。

　　那天，梁威去陶山找好友，路边摊上香气四溢的灯盏糕吸引了他的注意，沸腾的油锅里，一个个圆形面糊，外皮炸得金黄酥脆，咬上一大口，香气四溢。自他尝过之后，三天两头就嘴馋。

　　专门去一趟陶山解馋，时间成本太大。在某次跟好友吃夜宵时，梁威提出开灯盏糕小店的想法。“好！”年轻人敢梦敢想，三人一拍即合，说干就干，半个月时间这家小店就开张了。

　　传统馅料做出“创新味”

　　鲍鱼虾仁、芝士虾仁、麻辣鸡丁……与传统的猪肉白萝卜丝馅料相比，这家小店菜单上的创意馅料吸引了记者的注意。

　　“大部分瑞安人喜欢吃海鲜，小孩子则喜欢芝士，麻辣更符合年轻人的口味。”根据不同顾客的口味，梁威对馅料进行了优化和改良。他说，传统美食也要与时俱进，满足顾客的需求是最重要的，只有保持匠心、做出品质、跟上时代、走向大众，美食文化才能发扬光大。

　　既有“烟火气”又有“人情味”

　　小店门口挂了一条红色大横幅，上面写着每月农历初一，环卫工和老人可免费领取一份灯盏糕，只送不卖。

　　梁威说，自从开业起，每个月他们都会到敬老院给老人送爱心，陪老人们聊天拉家常。

　　“我是爷爷奶奶养大的，对老人会更有感情。”该店合伙人梁杰说，他从小跟爷爷奶奶有很深的感情，当他长大了，有能力了，就想着回报老人。实际上，每月农历初一这一天，除了环卫工和老人，其他顾客也能免费领取一份灯盏糕。“希望通过这样的活动呼吁大家关爱身边的老人，同时也把这份爱心传递下去。”梁杰说。

　　三位年轻老板的理想很简单，就是开一家小店，不需要华丽的装修，人情味和烟火气便是最动人的门面，生活很平淡，也有小温暖。

来源： 潮新闻    | 撰稿： 钱思童    | 责编：俞舒珺    审核：张渊

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