近日，记者走进衢州市实验学校教育集团新湖校区食堂的“阳光厨房”，看到餐厅内、烹饪间、消毒间等地方均装有监控摄像头。“食堂各区域共装有20多个智能摄像头，它们能将食品加工制作过程、食品溯源信息、监督公示等内容通过互联网上传至阳光餐饮智慧共治‘众食安’平台，监管部门、学校管理人员在‘众食安’手机APP上就能进行远程监控，有效确保食品安全。”后勤处副主任聂道锋相告，后厨工作人员每天都会在智能摄像头的“监管”下完成食材验收全过程，食材名称、单价、规格、合格证等留样信息实时上传至“众食安”平台，从每一个环节保证食品安全。

　　市实验学校新湖校区“阳光厨房”的落实，是2021年我市各县（市、区）全力推进“阳光厨房”建设工作的一个缩影。截至2021年9月15日，我市学校食堂新建“阳光厨房”共572家，首次实现学校食堂“阳光厨房”全覆盖，全省排名并列第一。另外，2021年全市新建农村家宴“阳光厨房”148家，超额完成省定任务数的296%。

　　根据《浙江省餐饮质量安全提升行动实施方案（2021—2023年）》要求，2021年我市加快推进“阳光餐饮”街区（综合体）建设。现已建成智慧新城吾悦广场、柯城区万达广场、衢江区东方广场等3条（个）阳光餐饮街区（综合体），今年还将有序推进“阳光餐饮”建设。

　　市市场监督管理局相关负责人相告，2021年，我市依托数字化技术应用，大力推进“浙食链”“浙冷链”两大系统在食品生产、流通等环节实现全程可溯源，推行“阳光厨房”“公筷公勺”标准化项目试点等多项工作，深入“互联网+食安智慧监管”建设，确保全市食品安全形势平稳。

　　2021年3月以来，市市场监管局整合多方资源，扎实推进“浙食链”系统的应用。截至目前，我市共有5158家食品生产经营主体接入“浙食链”系统，已上链本地产预包装食品3169种，系统出入库批次达399.9万次。其中，建成食品生产企业“阳光工厂”211家，“浙食链”达标企业经营主体1959家，均已远超省定任务数。全市范围的猪肉经营户和5家生猪屠宰企业的有关信息均已录入“浙食链”管理系统，实现了猪肉全链无纸化交易，即商户证照上传电子化、消费者信息透明化和监管全面数字化。

　　与此同时，我市根据省市场监督管理局的疫情新形势新变化新要求，充分运用数字化改革成果，进一步迭代更新“浙冷链”系统、普及推广“浙食链”系统，冷链物防工作已全面升级至2.0版本，新增检测消毒质控制、投诉举报制两项制度，加强原有防控工作体系。

　　截至2021年12月31日，我市浙冷链激活进口冷链食品生产经营主体共1441家，进口冷链食品累计流入量为17025吨，通过“浙冷链”系统为进口冷链赋码46万余个，以畜禽类产品为主，并已建成集中监管仓1个、核酸检测站2个。

　　2022年春节临近，进口冷链食品将迎来消费高峰。目前，我市正在进行冷链物防“迎春行动”，确保进口冷链食品“全受控、无遗漏”，全力保障群众“舌尖上的安全”。

　　食品安全关系到广大人民群众身体健康和生命安全。至今，我市已基本实现对餐饮单位、食品生产等经营主体的食品安全全程化和精细化监管，充分将数字赋能食品安全治理体系，提升了食品安全现代化治理能力和水平，让群众在“平安食品”有序建设中有更多的获得感、安全感。

来源： 衢州日报    | 撰稿：季玲 通讯员徐宇昌    | 责编：丁萨    审核：张渊

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