野火饭是一道惊艳舌尖的时令美食。天朗气清的日子，在田边做一顿野火饭是最适宜不过了。日前，以“桐游乡村 向野而生”为主题的桐乡首届野火饭节暨2023“桐游乡村”全年活动在石门镇墅丰村石湾·猪舍里正式启动。值得一提的是，这也是桐乡首次举办以美丽经济、农旅融合为落脚点的农事活动。

　　据介绍，目前，在桐乡60余个乡村休闲旅游业态中，含野火饭场景的占87%之多，是桐乡美丽经济发展中当之无愧的“头部品牌”。

　　蚕豆、豌豆、藠葱、咸肉、春笋，再加上本地出产的糯稻米，一锅老底子版的桐乡野火饭就这样配齐了食材。

　　在石湾·猪舍里的野炊区域，来自崇福镇的石青红一家早早过来准备食材。“烧野火饭是我们一家人在这个时节的‘传统保留项目’，一方面可以回味童年，另一方面也可以让孩子体验农事的快乐。”石青红说。

　　没过多久，像石青红一家一样，拎着大包小包零食、小吃的家庭组、朋友团陆续来了，沿河而搭的几十个灶台被一一“占领”，大家纷纷为了吃上一碗正宗的野火饭忙活开来。

　　“食材全部入锅盖上锅盖后，看到锅盖边缘开始频繁冒出水泡，就可以把灶里多余的柴火撤掉，只留下一两根即可。再焖煮半小时后，一锅喷香的野火饭就做好了。”现场，一位野火饭烹制经验颇丰的师傅介绍道。

　　刚出锅的野火饭，香气扑鼻，咸肉颜色红润、肥瘦相间，蚕豆壳薄瓣嫩、又甜又糯，咸肉的鲜配上蚕豆的香，简直美妙无比。

　　仔细一闻，野火饭独有的香气中还夹杂着别样的味道。

　　如今，桐乡的野火饭正烧出“融合之味”，就拿此次活动的举办地石湾·猪舍里来说，这里将野火饭的农事体验与“猪”的研学拓展进行深度融合，辅之“子恺漫画”的强大IP，常常出现“一灶难求”的场景。

　　桐乡的野火饭正烧出“特色之味”，以河山镇八泉村为例，锚定“户外野趣”这一前沿业态，建设野邻餐厅、越野车体验、房车营地露营等场景，让土味野火饭烧出现代味、烧出特色味。数据显示，来桐乡村游的人群中，有43%来自沪杭甬等长三角发达地区，这个占比也在逐年提高。

　　桐乡的野火饭正烧出“共富之味”。在去年的五一假期，借势短途游、近郊游的风潮，野火饭这一农旅业态直接“火”出圈，在它的带动下，桐乡五一假期的乡村游产值“烧”出了千万元的骄人成绩。“光是野火饭，就带动了400多人就业，其中包括50余位低收入农户。”桐乡市农业农村局相关负责人给出了一组数据。

　　此次活动的主题是野火饭，但也不仅仅是野火饭。活动现场，“桐游乡村推介官”以视频形式向前来参会的嘉宾推介特色乡村游，发布以野食尝春、野景赏春、野游踏春、野学研春以及野营享春为主题的全域春季乡村旅游攻略，同时发布了2023年度“桐游乡村”系列活动的五大精美场景，包括“暮春桐趣”“盛夏桐乐”“金秋桐享”“银冬桐品”和“全年桐游”。

　　据了解，近年来，桐乡抢抓乡村游、短途游、节气游的热点赛道，坚持强业态、建平台、集资源，推动二十四节气与地方农耕、农景、农趣有机融合，加快形成村美业兴民富的发展新格局。2022年，全市休闲农业接待游客635万人次，营业收入超7亿元。

　　（原文标题：《去年休闲农业营业收入超7亿元 桐乡：一锅野火饭让农旅融合越“烧”越旺》）

来源：嘉兴日报    | 撰稿：记者 朱灵洁 张应隆    | 责编：陆姗姗    审核：张渊

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