近日，嘉兴市南湖区大桥镇召开集中用餐单位及大中型餐饮食品安全知识培训会，辖区内100多家单位负责人参会。

　　培训通过实图展示和现场讲解的方式，会上由商瑞培训讲师讲解了食品安全管理制度和操作规程，引导餐饮单位在主体资格信息公示、人员健康管理、食材进货查验、餐饮具消毒保洁、物品储存、食品留样、明厨亮灶、食品快检、食品加工过程及食品安全事故处置等方面进一步规范提升。

　　会上对各集体聚餐单位提出要求，一是要提高思想认识，牢固树立食品安全意识，严格落实食品安全主体责任；二是要落实各项制度，严格按照食品安全管理要求开展各项工作，狠抓细节管理；三是要加强应急管理，对食品安全事件要反应灵敏、响应快速，及时上报市场监督管理部门，最大限度地降低危害。

　　大桥镇将持续推进集中用餐单位食品安全问题专项治理行动，坚持突击检查和常态监管相结合，督促各集中用餐单位严格执行“日管控、周排查、月调度”制度，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。

来源：中国网    | 撰稿：通讯员 侯佳琳    | 责编：陆姗姗    审核：张渊

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