过年不仅意味着团圆，回家吃上一口挚爱的家乡美味，也是一件愉快的事情。在嘉兴秀洲区油车港镇，做糖糕，吃糖糕，是非常流行的一种庆祝方式，每逢过年过节、办喜事，家家户户都会买上一点糖糕，放在家里增加喜气。吃糖糕感觉的是年味，春节做糖糕，是我们的传统年俗，糖糕那圆圆的形状，寓意团圆；甜甜的味道，寓意团聚的喜悦。

　　春节期间，在秀洲区油车港镇胜丰村菱珑湾，每天能看到一位身穿蓝印花布的奶奶，经验老到地把糯米和粳米用一定的比例混合，再放上白砂糖等佐料，然后用手不停地搅和，将面团揉得筋道、光滑，并且有弹性。这样的糖糕口感丰富，好吃又好看。

　　胜丰村的群众吴彩明是位小有名气的“糖糕奶奶”。她介绍，糖糕制作是父辈传下来的，在这里家家户户都会做，自己从小就看着母亲做自然就会了。在以前物资匮乏的年代，糖糕只有过年才做，过去条件不好，用的大多只有白砂糖或者红糖，让糖糕有个甜味就行了。现在，喜欢什么食材都可以往里加，她将馅料做了改进，加了南瓜、紫薯、艾草，加上白糖和红糖2种经典口味，就做成了五色糖糕。

　　做糖糕，吃糖糕，不仅是油车港镇居民办喜事和过年必不可少的一项传统，更是秀洲区非遗技艺中的一个代表。糖糕，是胜丰村既古老又传统的一种民间特产，是过年家家户户必备的食品，在外的儿女们返乡与家人团聚之时，吃上一口，浓浓的年味就在其中，儿时的美味和吃到嘴的欣喜，总是不能从记忆中抹去。这是童年的味道，也是儿时最美的记忆，更是对故乡的思念。

　　油车港镇通过充分挖掘本地糖糕制作、糖糕版雕刻等传统手艺优势，进一步打造胜丰糖糕馆，用传统手艺带动产业创新。（图片由秀洲区美镇办提供）

来源：中国网    | 撰稿：通讯员 姜智力/文    | 责编：陆姗姗    审核：张渊

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