昨天上午，嘉兴市秀洲区王江泾镇梅家荡青鱼养殖基地内，白鹭浅翔，笑声阵阵，格外热闹。阳光在水面洒下一片金光，25位工人师傅正在撒网捕捞青鱼，也向四处“抛洒”着收获的喜悦。170米长的渔网慢慢向中间收拢，鱼儿不断跳跃着。伴随着工人们的欢笑声和此起彼伏的“这条大”“这条更大”的欢呼声，第一网青鱼陆续被挑拣、分装，从这里走向江浙沪的各大水产批发市场或是进入车间制作成富有年味的青鱼干。

　　5000多亩鱼塘的青鱼将分批上市

　　“今天我们捕了60亩左右的鱼塘，最大的一条有20多斤，品质非常不错。”嘉兴市诚兴水产养殖服务有限公司总经理俞来兴乐呵呵地告诉记者，当天共捕捞了近5万斤青鱼，市场价格在每斤9元左右。俞来兴养了三十来年青鱼，从当初的几十亩逐渐扩大至现在的1000亩。他随手熟练地抓起一条青鱼，“你看看这条鱼身材多好、多紧致。”他自豪地介绍，王江泾的青鱼具有肉质结实、肉味鲜美、体型又大又长的特点，“从一指长的鱼苗长到平均8斤以上的青鱼，生长期要4年，肉质绝对结实、好吃。”

　　记者在现场看到，工人们将渔网收拢后，就开始熟练地挑拣，体型较小的鱼就放回塘中继续养着。据悉，当天捕捞的青鱼约有三分之一将被制成青鱼干，其他的就送往水产批发市场。

　　青鱼干可是不少嘉兴人年夜饭上必不可少的一道佳肴，为保证其口感，近年来，嘉兴市诚兴水产养殖服务有限公司与浙江大学等知名大学进行技术合作，采用淡盐腌制工艺腌制出来的青鱼干达到了口感和营养俱佳的品质。

　　俞来兴说，在公司稳健发展的同时，他们还为周边养殖户提供饲料和技术服务，辐射2000多亩青鱼塘，“农户们养殖出来的青鱼品质也是杠杠的。”据悉，现在开始到春节前，王江泾5000多亩鱼塘的青鱼陆续进入捕捞期，市民餐桌上又多了一道本地水产。

　　让“中国青鱼之乡”走得更远

　　在捕捞青鱼现场，俞来兴的电话不时响起，大多是客户来询价和订货的。据王江泾镇相关负责人介绍，王江泾青鱼采用原种保护、良种繁育、标准化养殖、加工营销等农业全产业链布局的生产方式，因而品质稳定，受到市场欢迎。王江泾水网密布，具有天然的渔业养殖优势，有“中国青鱼之乡”的称号。目前，王江泾有青鱼养殖加工企业10余家，年加工青鱼干25万条，拥有“梅家荡”“嘉荷池青”等多个品牌。

　　“我们希望在传承与发展中提升青鱼品质、打造知名品牌，让‘中国青鱼之乡’走得更远。”王江泾镇相关负责人介绍，接下来，王江泾将充分利用好秀洲北部生态和渔业资源优势，围绕以鱼治水、以鱼秀水、以鱼富民、以鱼养生四大主题，突出青鱼全产业链建设和渔文旅融合发展，提升建设国家级长江四大家鱼原种场、省级青鱼良种场，全面实现渔业高质量发展、赶超发展，创建创新性、标杆性的“王江泾青鱼样板”。

　　（原文标题：开捕！嘉兴的年味来啦 “中国青鱼之乡”又获丰收，捕捞将持续至春节前）

来源：南湖晚报    | 撰稿：记者 陈培玉 通讯员 陈秋燕    | 责编：陆姗姗    审核：张渊

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