秋季新学期已经开学，孩子们也已返校，校园食品是否安全、后厨是否干净卫生、食品安全制度是否落实到位，成了备受家长关注的热点问题。

　　连日来，嘉兴市南湖区市场监管局聚焦校园食品安全突出问题和薄弱环节，对辖区学校、幼儿园食堂及校园周边食品销售单位进行了全环节监管检查，打好师生保“胃”战。

　　昨天上午，南湖区市场监管局执法人员来到嘉兴一中实验学校的食堂后厨，采取“看、问、查”的方式进行全方位检查。正值备餐时间，工作人员穿着工作服佩戴专用口罩，全身心地准备着学校师生的午饭。

　　执法人员重点检查了食品加工场所环境是否卫生、食品加工贮存条件是否符合要求、人员健康状况是否良好、食品留样环节是否规范以及食品原料进货台账是否记录完整。

　　“食堂公示栏里的信息一定要及时更新成最新版。”“食堂从业人员一定要注意自身的卫生状况，养成良好的卫生习惯。”“每顿饭的留样一定要留足克数，多留一点。”在检查过程中，执法人员对细节性问题进行再三叮嘱，要求从业人员时刻谨记食品安全责任。

　　“在开学前，我们就对食堂进行了全面消毒检查，同时还约谈了食材供应商，跟他们签订了承诺书，要求保证有好的食材，确保万无一失。”嘉兴一中实验学校后勤服务处主任祖国梁告诉记者，学校还依托智能“阳光厨房”全面落实晨检制度，食堂员工要想进入后厨，需要经过智能化晨检机自动生成晨检和考勤台账、穿戴工作服、清洗手部并消毒等多个安检环节后，才能正常进入厨房。

　　一直以来，南湖区以数字化改革为牵引，着力推进学校食堂的阳光化、智能化建设，筑牢校园食品安全防线。目前，全区共建成中小学、幼儿园智能“阳光厨房”116家，实现了学校智能“阳光厨房”全覆盖。

　　“我们希望通过检查，让学校主动扛起食品安全主体责任，建立健全食品安全管理机制，落实‘日管控、周排查、月调度’工作制度，确保消除食品安全隐患。”区市场监管局相关负责人告诉记者，近段时间，市场监管部门将不间断对学校食堂、托幼机构食堂、校园周边餐饮单位、校外供餐单位进行全覆盖检查。截至目前，累计出动检查人员555人次，检查辖区内学校（幼托机构）食堂、校外供餐单位、周边餐饮单位315家。

　　今年初以来，区市场监管局还组织开展了南湖区校园食品专项抽检，主要对校园大宗食品进行抽检，涵盖了食用油、调味品、粮食加工品、农产品、糕点、饼干、乳制品、淀粉制品等8大类，累计抽检64批次。后续市场监管部门将把抽检结果及时通报教育主管部门，并向社会公示。

　　值得一提的是，开学前，南湖区还以“校安委”成员单位为抓手，对学校负责人开展系统性的食品安全培训，就食材采购、餐具消毒、操作规范、分餐留样、环境卫生等重点环节展开讲解，进一步落实学校食品安全主体责任，提升校园食品安全管理水平。

　　（原文标题：校园食品是否安全？后厨是否干净卫生？食品安全制度是否落实到位？ 116所学校食堂迎来“大体检”）

来源：嘉兴日报    | 撰稿：记者 钟鑫媛 通讯员 周 峰    | 责编：陆姗姗    审核：张渊

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