“我们食堂有个LED屏，每天菜品的分量和价格都会显示在上面，现在我能吃多少点多少，基本不会出现浪费的情况，注重节约已经成为我们新的企业文化！”三江化工有限公司职工高友林感慨道。日前，由港区市场监管分局牵头成立的反对餐饮浪费单位自治联盟在三江化工有限公司食堂召开反对餐饮浪费现场推进会，共有130余名餐饮单位代表参加，55家餐饮单位现场签订反对浪费承诺书。

　　记者从港区市场监管分局获悉，今年以来，港区通过建立道德讲堂、学习课堂活动阵地，举办各类讲文明树新风主题活动、专题培训教育班会，同步开展“反对餐饮浪费示范单位”评选活动，发挥重点餐饮服务单位的榜样示范引领作用，值得一提的是，为全面巩固前期制止餐饮浪费成果，深入推进厉行节约，港区还专门成立了反对餐饮浪费单位自治联盟。

　　据悉，港区反对餐饮浪费单位自治联盟是以餐饮服务提供者为组成会员，联动政府、行业协会、餐饮企业、消费者的四方平台。“今年辖区有20家餐饮单位申报创建反对餐饮浪费示范单位，包括2家企业单位食堂、1家农村家宴中心和17家社会餐饮服务单位，我们以此次申报为契机，将他们作为首批自治联盟会员吸收纳入。”港区市场监管分局相关负责人表示。

　　嘉兴市醉福楼餐饮有限公司是嘉兴首批反对餐饮浪费示范单位，也是自治联盟成员之一。“我们推出了小份菜、半份菜、小蛊烹饪的点菜形式，根据顾客人数灵活调整菜品用量，同时，为鼓励顾客将吃不完的菜品打包带走，我们还推出了‘打包有礼’活动，顾客可以选择折扣或者优惠券。”该公司总经理周小明告诉记者。

　　那么，自治联盟该如何自治？记者采访了解到，自治联盟成员单位要定期开展单位内部培训，加强对从业人员反餐饮浪费的教育培训，并做好台账记录。同时，严格按照“嘉兴市反对餐饮浪费示范单位创建标准”定期开展自查自纠、自我评估，在总结经验中不断提升自我。

　　制止餐饮浪费，既需要各成员单位强化自治，也需要市场监管部门加强监督。港区市场监管部门相关负责人表示，目前，港区已经建立起“月度绩效考量、年度绩效考质、监管督办促效”三重考核评价体系。一方面对创建成果、典型选树、全市评优等突出单位给予加分奖励；另一方面对经考核验收不通过的单位，将其退出自治联盟，并报相关部门取消“嘉兴市反对餐饮浪费示范单位”称号，收回奖牌。

　　如今在港区，反对餐饮浪费不仅体现在各单位的食堂中，在楼梯、大堂、办公区更是随处可见，将“避免浪费”写入员工手册、“适量点餐，理性消费”“光盘行动，拒绝剩宴”等宣传标语一目了然……厉行勤俭节约、反对餐饮浪费的观念已在各处蔚然成风。“制止餐饮浪费行为，是全社会的共同责任，我们将继续推动形成长效监管机制，拿出遏制餐饮行业食品浪费切实管用的实招，同时营造‘浪费可耻、节约为荣’的社会氛围，鼓励每个人做厉行节约的践行者、文明餐桌的维护者。”上述负责人说道。

　　（原文标题：签订反对餐饮浪费承诺书 成立自治联盟 嘉兴港区向“舌尖上的浪费”说不）

来源：嘉兴日报    | 撰稿：记者 胡秋月 通讯员 杨 敏    | 责编：陆姗姗    审核：张渊

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