3月4日下午，西溪街道溪畔社区“乐时坊”幸福餐厅里，第二期“名厨进社区”活动如约而至，旨在通过美食烹饪、名厨品鉴、居民品尝等方式提升老年食堂的餐食质量，守护长者的胃，贴近青年群体的心。

　　来自雷迪森酒店的行政总厨钟一帆和他的团队带来了鲜美可口的三鲜豆瓣、健脾开胃的五指毛桃排骨汤、酥脆香软的香酥明虾三道菜。

　　“在菜品选择上要考虑营养可口、经济实惠，符合老年人口味。”谈起菜品，钟大厨介绍，五指毛桃是一种中草药，具有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络的功效，现在换季又多雨水，喝这个汤能健脾开胃，增强免疫力。

　　“社区食堂菜品越来越丰富，真的越办越好！”赵英是社区的美食体验官，这次的菜品她最喜欢的要数三鲜豆瓣。在活动现场，她还和居民们一起围着钟大厨请教烧菜诀窍。“烧三鲜豆瓣，一是豆瓣肉、河虾、春笋都是应季食材，二是这是我们自制的咸肉，不咸不柴，菜油煸炒后下热水，熬制汤白后再放入其他食材。”现场，钟大厨传授起了制作“秘籍”。

　　经过居民们的品尝和投票，三鲜豆瓣、五指毛桃排骨汤和香酥明虾一致通过入选老年食堂的日常菜单。

　　值得一提的是，自去年11月底，第一期活动邀请楼外楼名厨教授制作经典杭帮菜后，已有不少人慕名前来尝尝地道的“杭州味道”，老年食堂就餐人数有了明显增长。

　　一场场“名厨进社区”活动不仅让社区居民品尝到了特色美食，也让“乐时坊”幸福餐厅从菜品到服务不断提升。

　　目前，“乐时坊”幸福餐厅正在逐步从老年食堂向社区食堂转型升级，实现社区食堂向普惠性方向发展，让更多群体获得实惠。

来源： 中国网    | 撰稿：丁萨 通讯员 卢熙润 吴凡鸣    | 责编：俞舒珺    审核：张渊

新闻投稿：184042016@qq.com    新闻热线：13157110107