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今日小雪丨杭州何时迎来初雪?记忆中的美味从它开始
发布时间:2023-11-22 11:18:00    

   11月22日22时03分,我们将迎来小雪节气。

  古籍《群芳谱》中说:“小雪气寒而将雪矣,地寒未甚而雪未大也。”此时,天气已经渐渐寒冷,但也还未到严冬漫天飞雪时,所以称为小雪。

  在古人看来,小雪的标志性物候有三:一候虹藏不见,二候天气上升、地气下降,三候闭塞而成冬。就是说这一时节,彩虹藏起来没有踪影,天空中的阳气上升,地上的阴气下降,天地闭塞而转入严寒的冬天。

  冷空气在路上

  这两天,杭州的天气暖和得让人差点想不起来小雪节气要到了。灿烂的阳光下,气温蹭蹭蹭地上升,白天最高超过20℃。

  不过,冷空气已经启程。杭州将于11月23日起受到干冷空气的影响,有一次大风和降温过程。11月24日-25日的最低气温平原地区预计只有3-6℃,山区1-3℃,有霜冻。

  这股冷空气过后,11月26日-27日气温将有所回升,但27日-28日还会有一次冷空气过程。

  杭州什么时候会下雪?

  从杭州的“雪史”来看,初雪的时间跨度还挺大。近70年来,最早的雪出现在11月16日,像1955年、1969年、1976年,都在这一天遇见初雪。

  最迟的一场雪,则要拖到4月中旬。一般比较大的降雪,会出现在每年的12月到次年2月,其中大雪往往出现在1月到2月。你期待下雪吗?

  记忆中的美味

  俗语说:“小雪腌菜,大雪腌肉。”腌菜之俗南北皆有,许多人记忆中冬天的味道往往是从腌菜开始的。

  小雪之后,老底子的杭州人,几乎家家户户都会动手做冬腌菜。用冬腌菜制作的最地道的杭帮菜有炒二冬、二冬放汤,还可以跟黄豆芽、笋丝等一起炒了吃,这就是“八宝菜”。

  此外,南方还有小雪时节吃糍粑的习俗。把糯米蒸熟捣烂,制作成的糯米粉团粘上芝麻、花生、砂糖,象征着丰收和喜庆。在杭州,吉山麻糍很受大家喜爱,将红糖包入麻糍里面,咬上一口,别提有多香甜了。

  养生小贴士

  多吃粥汤

  冬天多吃热粥有益健康,如有养心除烦作用的小麦粥、消食化痰的萝卜粥、益气养阴的大枣粥等。鸡汤有很好的补虚功效,冬季多喝有助于提高人体免疫力。鱼汤则有健脾开胃、止咳平喘等功能。

  多喝热水

  多喝水可以促进新陈代谢。最好在每天清晨空腹喝一杯温开水,还能降低血液粘度,预防心脑血管疾病。蜂蜜水可润燥解毒,白萝卜水能清热利尿,梨水可以润肺止咳,都是这个时节不错的选择。

  勤于运动

  小雪过后,虽然气温更低,但积极锻炼也不要放松。适宜的运动能让全身各个部位活动起来,促进血液循环。但也不可运动过度,大量的出汗会“发泄阳气”,起到相反的作用。

来源: 潮新闻    | 撰稿:    | 责编:俞舒珺    审核:张渊

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