小笼包是江浙沪地区的特色早餐小吃，特别受大家喜爱。在金色九月，秋风送爽的日子里，为提高辖区内职工群众的生活品质和生活技能，由西湖区总工会主办，西溪街道总工会承办的小笼包制作专项技能培训在溪畔社区小哥加油站举办，40余名职工学员参与培训。

　　此次培训邀请了杭州育大职业技能培训学校为学员们授课。为保证培训质量，培训以集中授课与自主练习相结合的方式进行。培训老师先向学员们讲述了小笼包制作的配料比例、发酵时间等基础理论知识和和面的方法，针对调面、揉面、擀皮、包法等动作要领进行操作示范。随后又边讲边操作了小笼包制作的方法:先将面团揉成长圆形，接着按比例切成块，将一个个块捏成底厚边薄的饼，然后中间放馅，拿捏周边的皮绕着馅转，一个漂亮有型的小笼包就成型了。学员们看了都跃跃欲试,经过一番操作练习，大家做的小笼包都有模有样了。

　　经过一段时间的制作蒸煮，热气腾腾的包子出笼了，大家互相分享了亲手制作的包子。简单、纯粹的工会技能培训，不仅使职工们体会到了自己动手的乐趣，更是感受到了传统美食文化的魅力。

　　“此次活动是根据企业和职工的诉求、为有再就业需求的在职或待岗职工，有就业能力困难职工的家庭成员、外卖送餐员、快递员、家政服务业从业人员等新就业形态劳动者开设的一次培训，拓宽职工就业渠道，提高职工专项技能。”西溪街道总工会相关负责人表示，接下来，总工会将继续在丰富职工精神文化生活和提升职工技能方面努力，培养更多实用人才。

来源： 中国网    | 撰稿：丁萨 通讯员 陈罕玮 汪娟    | 责编：徐敏娜    审核：张渊

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