临近年关，杭州余杭闲林街道白洋畈公寓的居民做起了香喷喷的八宝饭，希望新的一年甜甜蜜蜜，团团圆圆。

　　一大早，厨师邵国梁就忙碌了起来。他在碗面上刷了一层薄薄的油，用红绿丝、葡萄干、果脯铺满碗底，再将红枣“摆好队形”，围成圆圈，底部摆盘就完成了。不一会儿，提前蒸了45分钟的糯米出锅，趁着热气加入猪油和砂糖搅拌，每一颗米都吸透油脂，饱满晶莹。

　　再把软糯香甜的豆沙和糯米压实入碗，放入高压锅用大火蒸5分钟，倒扣入盘，一碗色彩缤纷、甜蜜飘香的八宝饭就完成了。豆沙的甜蜜配上糯米的软糯，口感细腻油润，沙而不粘。邵国梁的邻居徐雅瑾带着一岁半的孙子来尝鲜，“挺好吃的，甜度也刚刚好。这些红绿丝、红枣、桂圆都有团圆的寓意。我们小宝第一次吃，他很喜欢。”

　　相传，八宝饭源自江浙一带，经由江南师傅进京做御厨后流传到北方。经过数千年的演变，一碗八宝饭已经成为年味的标志，代表一份浓缩的团圆！制作完成的八宝饭可以送给街坊四邻、亲朋好友，共享这份甜蜜和祝福。

来源： 中国网    | 撰稿：通讯员 俞曼琪 摄影 卢佳骏    | 责编：俞舒珺    审核：张渊

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