8月23日，媒体报道外地“胖哥俩肉蟹煲”门店存在“过期食材继续用，隔夜蟹当活蟹卖”等问题。

　　获悉该报道后，杭州市市场监管局立即约谈“胖哥俩肉蟹煲”杭州总部负责人,同时第一时间全面组织对杭州“胖哥俩肉蟹煲”门店进行了专项突击检查。

　　8月23日上午，杭州市市场监管局联合萧山区市场监管局约谈了杭州胖哥俩餐饮管理有限公司负责人，要求企业必须立即整改有关问题：

　　1.高度重视食品安全问题，立即开展在杭门店的自查自纠工作，配合属地市场监管部门的监督检查和食品安全抽检；

　　2.自觉接受媒体和消费者的监督，及时回应公众关切；

　　3.进一步完善企业管理制度，加强对门店的日常管理，开展员工食品安全培训；

　　4.全覆盖建设阳光厨房，利用数字化手段提升管理水平。

　　8月23日当天，杭州全市各级市场监管部门对“胖哥俩肉蟹煲”门店进行了现场检查，共出动52人次，检查了10个区（市）的23家门店（另有1家门店装修中未营业），重点检查食材采购查验、食品加工制作、储存使用等情况。

　　从检查情况看，被抽查的“胖哥俩肉蟹煲”门店未发现媒体曝光的过期食材继续使用等问题。同时，杭州市市场监管局组织第三方检测机构对门店的土豆、海蟹等9批次食品原料进行了现场抽检，检测结果将第一时间公布。

　　下一步，杭州市场监管部门将充分利用日常监管、监督抽查、抽检监测、媒体监督、投诉举报等途径发现食品安全风险隐患，进一步加大巡查检查和抽检力度，督促企业落实主体责任，对发现问题的门店从严查处、绝不姑息，全面推广餐饮单位后厨阳光化，形成社会共治的良好局面，确保杭城舌尖上的安全。

来源： 浙江新闻客户端    | 撰稿：辛文    | 责编：汪杰菲    审核：张渊

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