在消费提振的大环境下，创新成为企业的主要经营方向。火锅餐饮企业海底捞积极拥抱变化，尝试新业态、打造新服务、探索发展新模式，向“新”出发，激活消费市场，满足顾客的多元化需求。

基于不断地求变和创新探索，海底捞在2023年有了很亮眼的成绩。从海底捞2023年年度业绩报告中可以得知，2023年海底捞全年整体收入414.53亿元，同比增长33.6%，年内溢利44.95亿元，同比增长174.6%，接待顾客近4亿人次，核心经营能力持续提升。

“多和顾客开会”成为海底捞创新道路上的“指南针”。2024年4月15日-19日，海底捞邀请了超百位老顾客参与海底捞内部工作会-抱团大会。在抱团大会上，顾客将在海底捞用餐的经历、对海底捞菜品和服务的建议提出，海底捞都一一记录下来，再进行汇总、分类，然后传递给海底捞的各个职能部门、大区、门店，成为他们下一步工作的重要指引。

这种听取顾客意见，与顾客共创的方式，让海底捞打造的个性化产品和服务得到了顾客的认可。据了解，在抱团大会召开的若干场“吐槽会”上，海底捞共计收集到超300条老顾客反馈建议，涉及产品上新、品控、员工培训等日常经营的方方面面。

顾客需求是海底捞创新的基础。在今后工作中，海底捞将持续深入用户洞察，及时做出反应，用更具特色的创新来满足顾客需求，让顾客满意。

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来源：东方网    | 撰稿：海底捞    | 责编：谷晟    审核：张渊

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