在中华大地上，酒文化源远流长，白酒更是其中的佼佼者。其白酒品牌能荣获中华老字号，是对其品牌历史文化及品牌影响力的认可，更是对品牌长期以来坚持守正创新的发展肯定。在清香白酒行业中，白水杜康通过复核，再登“中华老字号”榜单，于近期还荣获了“陕西老字号”牌匾，双项荣誉互为印证，进一步凸显该品牌坚实的品牌底蕴。

白水杜康荣获“陕西老字号”

“一块招牌，就是一段传奇。”列队“老字号”名录，白水杜康在品牌历史和酿造工艺方面，展现出雄厚的实力。同时，在创新方面，更能体现出强韧的发展潜力。

杜康酒闻名遐迩，赞誉之辞遍及史籍，成为历史名酒。在“复兴杜康、为国争光”的鼓舞之下，白水杜康酒厂在杜康当年酿酒遗址杜康沟畔重建。承袭酒祖秘传的古老配方和酿酒工法，白水杜康以小麦、大麦、豌豆作曲，选优质高粱为原料，采用土窖续渣发酵、五甑混蒸混烧、窖藏勾兑灌装等工艺，涵盖五大工序和六道工艺，原酒再经非遗传承人勾调。因此，在口感上酒体醇厚，香气浓郁，入口细腻顺滑，回味悠长，令人赞叹。

白水杜康酒厂酿酒车间实拍图

白水杜康有着千年的酿酒历史，传承着古法酿造的技艺！然而，面对日益激烈的市场竞争，企业要想保持领先地位，就必须不断地推陈出新。在这方面，为了提升酒质，白水杜康的酒曲和窖泥曾多次搭载神舟飞船，进行微重力试验，获得成功，大大提升了出酒率，让酒的品质和口感也有了飞跃。为了实现品牌的进阶升级，白水杜康将品类聚焦到老清香赛道，推出白水杜康十三朝老清香，多粬多粮，酒海陈藏，积极抢占老清香品类风口，以差异化卖点形成竞争优势，为品牌长效发展打下牢固基础。

为了更好地应对发展过程中面临的挑战和机遇，白水杜康在近年来投资6亿元进行厂区扩建。扩建项目占地500余亩，建成可年产原酒2万吨。目前，已建成2栋酿酒车间，大型装成中心，12个500吨原酒罐等。此外，白水杜康还着手加强对杜康酒的古作坊进行长期的酿酒生产及遗址的保护工作，开发杜康酒文化旅游景区、生态林项目，这将成为品牌走向高质量发展之路的重要动力。

老字号不是固步自封，也不意味着一味地创新求变。具有千年酿造文化历史的白水杜康在文化传承有力的同时，实现了“活”力健康发展。未来，会继续贯彻高质量发展要求，擦亮“金字招牌”，让老字号不断焕发新生机。

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来源：东方网    | 撰稿：白水杜康    | 责编：谷晟    审核：张渊

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