近日，吉野家创造“最多人在线参与的盖饭品鉴”吉尼斯世界纪录的新闻引发了大众关注。据了解，这次活动采用的是线上互动形式，许多吉野家的粉丝邀请自己的“饭搭子”共同参与挑战。吉野家为此次活动准备了三款盖饭，分别是招牌牛肉饭、照烧鸡排饭和卤肉饭。这三款美食有什么特别之处呢？

作为吉野家多年来的经典招牌，吉野家牛肉饭可谓是匠心独运。为了呈现更好的口感，吉野家精选脂肪含量更高的谷饲牛肉，并选择牛肉的特定部位。同时，经过上百次测试，精确控制肥瘦比例和牛肉片厚度，最终让每一片牛肉都鲜美多汁、口感嫩滑。牛肉饭中，秘制汤汁也是一大亮点，百年配方的牛肉汤不含一滴油，与优质越光米均匀搅拌，加上牛汤新鲜烹制的洋葱，成就一碗回味无穷的牛肉饭。

此次亮相“吉尼斯挑战”的照烧鸡排饭同样口感口味出色。鸡排选用去除多余油脂的鸡腿肉排，在240度的铁板上煎制而成，表皮焦香，色泽金黄，鸡腿肉嫩多汁，搭配咸中带甜的日式特色的照烧酱汁，口感更加丰富。第三款的卤肉饭中的猪肉选用精品五花肉，切成0.5到1厘米的小丁，选用八角、香叶等天然特选香料，配以干香菇小火慢炖熬制，搭配肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢，令人味蕾大开。

招牌牛肉饭、照烧鸡排饭与卤肉饭的组合，一次集齐了三种优质蛋白，以丰富的口味和出色的口感，获得了食客的好评。作为历经百年的餐饮老店，吉野家在传承经典的同时不断开拓创新，品牌发展历久弥新，这三款菜品正是这种理念的体现。近年来，吉野家不断创新菜品，推出了甜品大福、水果泡泡饮、辛热卤等创新产品，为国人带来更丰富的饮食体验。未来，吉野家将继续秉承初心做好饭，为更多消费者带来优质的美食享受与体验。

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来源：信阳日报    | 撰稿：吉野家    | 责编：谷晟    审核：张渊

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