走在路上穿不住的厚外套，点单时手指情不自禁滑向的冰美式……这个无风略燥的午后，暖阳下，有多少人还记得，已是小雪？

　　虽然在江南，小雪并不意味着下雪，但《群芳谱》里：“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也”，这句的话意思还是有的。

　　立冬后，天气忽暖忽冷，一到小雪，暖阳便被收走，北风成了常客。强冷空气会频繁出现，人们也披上了厚实的冬衣，凛冽寒冬算是真正到来了，这是很多人印象里的江南小雪节气。

　　温暖如春的小雪天，虽然让人奇怪，倒也不是这几年的专属。

　　有风君发现，自古以来，在江南，农历十月出现小阳春不是罕事。古人把农历十月称之为孟冬、上冬，此时会出现风和日丽、温暖舒适的天气，“八月暖九月温，十月还有小阳春”，说的就是这个期间的天气特点。所以孟冬也有“小阳春”之称，只是持续的时间长短不同，有些只是持续几天，有些则能持续半个月以上。

　　“十月江南天气好，可怜冬景似春华。

　　霜轻未杀萋萋草，日暖初乾漠漠沙。

　　老柘叶黄如嫩树，寒樱枝白是狂花。

　　此时却羡闲人醉，五马无由入酒家。”

　　你看，白居易笔下的《早冬》，哪有什么冬景，正是十月小阳春，初冬的暖阳让植物也错误感知了季节。

　　江南早冬的“春景”，不光让白居易沉醉，在其他诗人笔下也有精彩记录。

　　被视为北宋时期“脱口秀”名家的刘攽在《孟冬》中写道：

　　“十月江南暑，居人尚葛衣。

　　秋花看不绝，沙鸟听忘归。

　　气郁愁成瘴，霜轻叹失威。

　　异方羁旅思，岁事每多违。”

　　他勾画的十月江南，仍能感受到暑意，人们还穿着葛布衣物，秋花盛开，美不胜收，鸟儿似乎忘却了归巢的方向。

　　虽说，“小阳春”在古时就有，但这几年缩水的冬日，确实让江南原本分明的四季模糊了边界，也让人念起以往小雪的冬日情趣。

　　小雪时节，江浙一带有腌寒菜的习俗，清代厉惕斋在《真州竹枝词》里便有记载：“小雪后，人家腌菜，曰‘寒菜’，……蓄以御冬。”在南京有句谚语：“小雪腌菜，大雪腌肉。”小雪后，家家户户开始腌制、风干各种蔬菜，以备过冬食用。

　　而杭州人，这时已经开始腌制酱鸭、腊肉。天一冷就被“催”到杭州的金华于赛华师傅，在杭州吃货界颇有名气，他灌制的手工香肠每年都供不应求，早在半个月前，于师傅就“掐指”算到：22日，小雪前后，将迎来订单高峰。

　　古时，酿酒也多在小雪前后，因为秋收结束后，粮食相对富裕，在古代，饮酒是日常生活中的重要内容，酒也是祭祀仪式的重要部分，属于礼的范畴。岁末是各种祭祀活动的高峰期，所以对酒的需求量很大，小雪酿酒也就相沿成习。在安吉，小雪时节酿制的酒被当地人称为“过年酒”。平湖一带，小雪前后酿酒储存称为“十月白”，长兴地区也有在小雪这天酿酒的习俗，称为“小雪酒”

　　和立冬吃饺子一样，在南方的一些地区，小雪还有吃糍粑的习俗。

　　糍粑，指的是将糯米蒸熟捣烂后制成的食品。古代，糍粑是南方地区传统的节日祭品，后来演变为人们的食品。也有说，在江南一带，人们用糯米制成像“城砖”一样的糍粑，在小雪这天食用，是为纪念伍子胥。

　　无论是何由来，在微寒的天气，卷起一团糍粑，在芝麻、砂糖里滚几圈，一口咬下去，软软糯糯，浓香蔓延，有一种把温暖吃进肚里的满足感。

　　随着冬日渐暖，不知这些带着仪式感的满足，是否会在某一日会成为一种追忆。

来源：潮新闻    | 撰稿：朱平    | 责编：俞舒珺    审核：张渊

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