南方小年刚过，年夜饭的筹备开始进入高峰期，相较线下堂吃，通过外卖平台预定，在家省时省力吃上团圆餐正成为了趋势。饿了么数据显示，节前一周，年夜饭的搜索量同比去年增长了4倍，除了多种组合的现做套餐、半成品预制菜也颇受欢迎。

　　图：饿了么年夜饭

　　老字号新品牌上线年夜饭外卖

　　考虑到今年杭州有不少小家庭选择“原地过年”的情况，商家提供的新年团圆套餐也多以实惠的2-3人、总价100元-200元的套餐为主。而更多商家则推荐了招牌菜作为除夕夜饭桌必备的“开运年菜”，为在家下厨、需要丰富餐桌的家庭提供了省时省力的选择。

　　饿了么方面透露，截至1月中旬，已有近1000家餐饮品牌参与年夜饭套餐外卖，覆盖线下门店超过10000家，包括豫园旗下的松鹤楼、松月楼、南翔馒头等百年老字号餐饮，以及西贝、云海肴、眉州东坡、外婆家、丰收日等全国性知名品牌。例如，云海肴作为云南菜的代表，在全国包括杭州在内的21座城市，上线了具有云南风味的多人欢聚团圆饭套餐，包括一菜成席的家宴土锅子。饿了么平台汇聚的各地美食风味，让留杭过年的游子能够足不出户，就通过一席除夕美食抚慰思乡之情。

　　饿了么年夜饭在半个月前就已陆续上线，目前平台的餐饮商家供给充分，春节期间将陆续会有新的商家和套餐加入。从1月27日至31日，杭州消费者只要进入饿了么APP的“年夜饭预定”专题页面，即可选择附近提供年夜饭套餐或特色年菜的餐饮商户进行下单。

　　图：饿了么上线“年夜饭预订”服务

　　预制菜成年夜饭新宠

　　线上年夜饭的走红，有望成为餐饮消费新的增长点。除了现做的年夜饭套餐，一些预制菜和半成品菜也是春节聚餐的新选择。

　　饿了么预制菜项目负责人台永强表示，目前平台上能提供预制菜的品牌超过千家，单上海区域就有几百家，按照每家超10个SKU计算，平台给到消费者的选择足够丰富。

　　事实上，除了线下餐饮品牌加入预制菜年夜饭的行列，一些零售品牌也期望借春节期间进入市民的餐桌。比如，上海清美定制了多种年夜饭套餐，囊括上海本地特色的冷菜、热菜、点心等菜品，加热即食即可；旗鱼鲜生提供了十多种套餐对应净化食材，简单烹饪即可食用。

　　“现在的年轻人很少愿意经常做饭，预制菜只需要简单烹饪，买回家三十分钟就做好一桌，既节省了时间又提升了生活乐趣”，台永强透露，单春节前一周，平台上的预制菜套餐订单环比上月增长近2倍。

　　据悉，除了日常熟知的各大餐饮品牌，饿了么平台上的每日优鲜、旗鱼等各大生鲜品牌也参与预制菜业务，这些品牌具备较完善的菜品开发能力，单每日优鲜就已上线了近千家门店。

　　与此同时，春节期间，饿了么还联合部分商家提供年夜饭折扣补贴，针对年夜饭商家，饿了么也将优化下单流程和保温方式，同时配送费也进行相应的减免。

　　除了平台用户，饿了么也为坚持一线的外卖骑手准备了多种春节福利，全国近20万活跃骑手已经收到了定制的新春礼盒，此外，饿了么还在北京、上海、杭州、郑州等21座城市向骑手发放“一人食”年夜饭或年货礼盒。

来源：中国网    | 撰稿：辛文    | 责编：汪杰菲    审核：张渊

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