肥胖作为一个全球性健康问题，是高血压、糖尿病、心脑血管问题等诸多疾病的关键诱因。近日，浙江大学茶学博士后周继红带来浙大茶叶研究所新的研究成果表明，喝茶的确能有效控制体重。为什么茶叶能发挥作用呢？
　　茶叶中主要成分
　　能够起到降脂减肥的功效
　　“茶多酚、茶多糖、茶色素等茶叶中的主要成分都能起到降脂减肥的功效。”周继红说，通过多年的实验研究，发现喝茶减肥的作用机理多种多样。
　　这些功能性成分能抑制人体对淀粉、脂肪的吸收，同时加速它们排出体外；其次能通过控制关键酶的活性来抑制能量转化成脂肪；另外，还可以控制肥胖的关键基因表达，从基因层面来减少肥胖的发生。带来以上功效的成分主要是茶多酚，当然茶叶中其他活性成分也能起到相应的效果。
　　浙大茶叶研究所最新研究成果
　　揭示“EGCG”减肥新机制
　　EGCG，即表没食子儿茶素没食子酸酯，儿茶素类单体，是茶多酚的主要组成成分。
　　“EGCG是茶多酚内研究最多的，功效最显著的成分。”周继红表示，在近些年对EGCG的研究中发现，摄入EGCG可以增强棕色脂肪的活性。人体中存在棕色和白色两种脂肪，白色脂肪堆积在皮下，负责储存多余热量，是引发肥胖的关键，而棕色脂肪则可以将白色脂肪分解转化成热量散失出去，加快人体新陈代谢。
　　与此同时，周继红还提到EGCG降脂减肥的功效与中枢神经系统相关。一切生命代谢活动都由大脑控制，其中与摄食、代谢相关的中枢，即“体重调控中心”位于下丘脑。人体肥胖通常伴随着下丘脑中枢神经炎症，EGCG的摄入能够抑制下丘脑炎症反应，以保护体重调节中枢神经系统的正常功能，从而产生减肥的效果。
　　每天喝三到四杯茶能有控制效果
　　相当于每天需要摄入600-900mg
　　汉堡、烧烤、可乐……摄入同样的高热量食物，有长期饮茶习惯的人比不喝茶的人增重的可能性更小。
　　周继红解释说，喝茶更多的是控制体重，而不是大量的减轻体重。有长期喝茶习惯的人，哪怕摄入较高热量或油腻的食物，也不会造成体重的显著增长。但这并不意味着吃完高热量食物后，只要喝一杯茶就能带来刮油消脂的效果，一切都基于长期喝茶习惯的养成。
　　最后，周继红给出建议，每天喝三到四杯茶，相当于摄入600-900mg的茶多酚，就能达到控制体重的效果。
　　而关于喝茶减肥这一点，茶界中国工程院院士陈宗懋曾在公开活动谈到，日本有文献表明喝茶有助于减肥，其中提到每减少一公斤脂肪需要消耗7000千卡能量，如果每天服用500-600毫克儿茶素（即茶多酚的主要组成成分），坚持三个月就可以降低1.5公斤脂肪，相当于消耗了15000千卡能量的消费，也就是散步45分钟的运动量。

来源：浙江在线    | 撰稿：见习记者 车轶婳 实习生 钟佳佳    | 责编：田燕    审核：张渊

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