90后小伙陆伟伟怀揣着创业梦想，2016年回到家乡昭平县文竹镇，经过多次尝试，最终他选择了利用家乡丰富的茶叶资源酿制茶叶酒，开启他的创业之路。

　　当记者来到陆伟伟的禾稻酒厂时，他正在对酿制茶叶酒的茶叶进行发酵前处理。

　　昭平县文竹镇禾稻酒厂陆伟伟说道：“刚放的是那个白糖，制作茶酒最重要的一部门，这个糖放好以后，等到一定的温度，我们就加这个酒曲进去了。”

　　加入酒曲、封缸发酵，酿制茶叶酒的每个步骤，陆伟伟都细心完成。特别是发酵环节，是酿制茶酒最重要的一环，陆伟伟每个星期都要检查一次。

　　昭平县文竹镇禾稻酒厂陆伟伟说道：“像现在这样绿茶色它就是发酵的很好，如果上面这里呈白色状态，就是有细菌感染发酵失败。”

　　经过一个月的发酵，发酵成功的茶叶酒入蒸器，之后进入酒过滤器，过滤完杂质后，就变成了纯透明的茶叶酒。说起当初为什么选择做茶叶酒，陆伟伟深有感触。他说，昭平县茶叶资源非常丰富，但茶叶嫩芽采摘后留下的老叶并没有得到合理利用。2018年6，他就奔赴湖南找师傅学习茶叶酒的制作工艺。但由于茶叶的品种、水源以及气候条件不一样，为了酿出适合昭平口感的茶叶酒，陆伟伟反复试验，不断调配比例，经过半年多的努力，于今年5月酿制成功，并送到了相关部门进行检测。

　　昭平县文竹镇禾稻酒厂陆伟伟说道：“我们这个茶酒也经过了有关部门的检测、检验，下一步我就想把市场打开。”

　　如今，陆伟伟酿制的茶叶酒已经开始量产，并在市内的景区、商行销售。

来源：浙江在线    | 撰稿： 陈龙    | 责编：田燕    审核：张渊

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