赵广元：因为兑现每一份承诺，他撑起了一家良心企业

       2005年，一个年轻的小伙从部队退役，跻身经济高速发展的世纪洪流，此时中国沉浸在新世纪的曙光中，梦想广阔，未来遥远，他和这个崭新的时代一样，站在一个崭新的十字路口。他是赵广元，广和元餐饮管理有限公司创始人，他用一颗军人的良心撑起了一家企业的良心。

       赵广元从小就有个当兵的梦，在部队的时候，他从定期的会议中认识到“三百六十行，行行出状元”，这对他以后创业有很大影响。

       刚转业时，他在家里的安排下朝九晚五地上班，心中却一直有个想法，觉得自己应该承担更大的责任，而不是过一种安逸的生活。盲目的时候，一个卖手机的朋友送给赵广元一些手机模型，让他承包柜台做生意，就这样做了三年。在这期间，他观察美食广场很长时间，觉得这个行业很不错，恰好2009年商铺二层的超市要批出一块地做餐饮，赵广元就承包下来，正式迈入了餐饮行业。

       访谈过程中，主持人问他，食品安全问题是否触及了餐饮业的敏感地带，赵广元不以为然，“无论是食品安全性还是合作诚信度，这些并不应该成为敏感话题，而是一个企业带头人最基本的底线”。

       从开第一家店开始，赵广元就特别重视食品健康，他提出一个观念——绝不使用循环桶油，后来又专门确立食品安全员，要求对采购单位不以任何理由降价。赵广元认为商家不会降低利润，降价必然降低品质，他们更注重产品品质而不是价格。

       除此之外，他还一直坚持一点，所有的承诺必须兑现。截止到目前，他们开的店没有欠过甲方一次租金，关店会提前一个月贴出告示，关掉之后也可以随时退卡。作为一个老餐饮人，他坚持做好产品、卫生、服务，他不觉得自己做的有什么不同，只是认为他应该做到。

       赵广元最后说：“美食广场我可能不会做一辈子，但当我放下它的时候，它一定是一个优秀的企业。”

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